長芋のそぼろ煮　レシピ・作り方

手順

1. 1. 長芋は皮を剥き乱切りにします。水を入れたボウルに入れ、10分程置きます。
2. 2. 中火に熱した鍋にごま油をひき、鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
3. 3. 水気を切った1を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒め、(A)を入れてひと煮立ちさせます。
4. 4. 蓋をして弱火で10分程、時々かき混ぜながら煮込みます。
5. 5. 長芋に味が染み込んだら、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが付いたら火を止めます。器に盛りつけ、小ねぎを散らして出来上がりです。