青ねぎたっぷり かわり鴨南蛮そば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 青ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1. 青ねぎは薄い斜め切りにします。
3. 2. お湯を沸かした鍋にそばを入れ、パッケージの表記通りにゆで、流水で冷やし、水気を切ります。
4. 3. 別の鍋につゆの材料を入れて中火で沸かし、1、鴨むね肉を入れ、色が変わるまで1分程煮ます。
5. 4. 水溶き片栗粉を回し入れて中火で熱し、全体にとろみがつき、鴨むね肉に火が通ったら火から下ろします。
6. 5. 器に2を盛り付け、4をかけ、七味唐辛子をかけて完成です。