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ふわとろ食感！とろろ昆布とはんぺん鶏団子のスープ レシピ・作り方
「ふわとろ食感！とろろ昆布とはんぺん鶏団子のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
汁物に入れることが多いとろろ昆布ですが、それだけじゃもったいない！今回は鶏団子に混ぜこんでみました！お団子を口に含むと、とろろ昆布の「トロッ」と、はんぺんの「ふわっ」が何とも言えないクセになる食感です。ぜひお試しください。
材料（2人前）
- 鶏ひき肉 150g
- はんぺん (100g) 1枚
- とろろ昆布 20g
- (A)水 700ml
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- (A)塩 小さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 とろろ昆布をよくほぐしておきます。
- 1 はんぺんを粗みじん切りにします。
- 2 ボウルに1と鶏ひき肉、とろろ昆布を入れてよくこね、一口大のボール状に成形します。
- 3 鍋に(A)を全て入れ、強火にかけます。
- 4 沸騰したら中火にし、2を入れて蓋をし、5分煮込みます。
- 5 器に4をよそい、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
とろろ昆布はくっついて入っていることがあるので、よくほぐしておくと他の材料と混ぜ合わせやすくなります。 はんぺんはザクザクと切ると、鶏団子に食感のアクセントをプラスしてくれますよ。あまり大きすぎると鶏団子が成形しにくくなるのでご注意ください。
たべれぽ
リーナ
2021.5.31
優しいダシ汁だったので、
お塩を追加でふりかけて
塩味を調整しました。
はんぺんやわらか◎
肉団子♡ふんわり…◎
美味しかったです♪
7人のユーザーが参考になった
マー君ママ
2018.12.13
本当に優しい味で飽きないので何度も作っています。この頃は、とろろ昆布はキッチンバサミで細かくチョキチョキしてます😊😊
6人のユーザーが参考になった
ことりちゃん@
2021.6.2
簡単で美味しくできました😆でも…
ハンペンを細かくし過ぎちゃったみたい。
次は動画や作レポのように粗めで再チャレしたいと思います。
ご馳走様でした🙏感謝☺︎
5人のユーザーが参考になった
KUMIKO.F.
2017.5.27
シンプルな味付けなのに、想像以上に美味しかったです❤️
ゆず胡椒を入れたら更に美味しくなりました♪
あと春雨も入れてみましたがスープと合って美味しかったです❤️
3人のユーザーが参考になった
M-c💕
2022.7.23
オクラも入れました。
薄味です。
とろろ昆布の旨味がよく出ておいしい^_^
2人のユーザーが参考になった
夢乃ゆうか
2018.8.17
最低限の調味料でこんなにも美味しいスープが出来るとは．旨味の相乗効果を上手く使ったレシピですね．旨味の追加として椎茸も入れてみました．鶏団子をよく作るのですが，はんぺんが繋ぎの役目をするのは知らなかったですね．そこでも白身の旨味が出るとは…まさに旨味の暴力ですね．また作ります．
2人のユーザーが参考になった
ルナ
2022.10.12
白菜を加えました。とろろ昆布から旨味が出て美味しい！はんぺんの食感も◎
1人のユーザーが参考になった
yuriko
2022.9.22
鍋感覚でレタスと舞茸も入れました。さっぱりとした味付けなので追いキムチをして味変できるところも、よかったです！たくさん団子を作ったので、明日は焼き鳥のタレなど絡めて再加熱してみたいです。
1人のユーザーが参考になった
ユーザー5fa4e9
2024.12.19
とろろ昆布のほぐし方が足りなくて固まりになってしまい、包丁で叩いたり追加でれんこんをすりおろして入れてゆるめて丸めました。調味料の分量はそのままで美味しく出来ました。
簡単で食べ応えがあり大満足です。
次はとろろ昆布をハサミでカットしてます。春雨やきのこも入れてみようと思います。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ゆうこhime
具は冷凍しててもいいですか？
kurashiru
仕上がりの風味や食感は変わりますが、はんぺん鶏団子は[手順2]の状態で冷凍保存しても大丈夫ですよ。その際は、約1週間を目安にお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
はなちゃん
鶏のひき肉ではなくて青魚でも大丈夫ですか？
kurashiru
青魚でも美味しそうですね！ぜひアレンジして試してみて下さいね！
はなちゃん
鯵で作ってみました。美味しかったです♪ありがとうございました。
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