ふわふわ卵と鶏肉の餅入りスープ　レシピ・作り方

Name: ふわふわ卵と鶏肉の餅入りスープ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏もも肉 100g; 溶き卵 2個分; 切り餅 2個; ごま油 小さじ2; 水 500ml; 料理酒 大さじ1; 白だし 大さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 小ねぎ 適量

「ふわふわ卵と鶏肉の餅入りスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

26件

調理時間

30 分

費用目安

300 円

鶏もも肉とふわふわ卵スープの雑煮風のご紹介です。鶏もも肉のうま味と白だしのきいたスープ、卵のフワフワなスープに香ばしい切り餅の風味がとてもよく合います。朝ごはんやお夜食にも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。

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材料（2人前）

鶏もも肉 100g
溶き卵 (Mサイズ) 2個分
切り餅 2個
ごま油 (塗る用) 小さじ2
水 500ml
料理酒大さじ1
(A)白だし大さじ1
(A)すりおろし生姜小さじ1
(A)砂糖小さじ1/2
トッピング
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
1 鶏もも肉は2cm角に切ります。
2 鍋に1、料理酒、水を入れて中火で熱し、5分程煮込みます。鶏もも肉に火が通ったら(A)を入れて3分程煮込み、出てきたアクは取り除きます。
3 全体に味がなじんだら溶き卵を流し入れて中火のまま1分程加熱し、溶き卵が半熟状になったら軽く混ぜ合わせて火から下ろします。
4 トースターの天板にアルミホイルを敷いて切り餅をおき、全体に刷毛でごま油を塗り、5分ほど、焼き色がつくまで焼きます。
5 器に4を盛り付けて3をかけて小ねぎを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。鶏もも肉は鶏むね肉でもおいしくお作りすることができます。塩加減は、お好みで調整してください。