ノルウェーサーモンのハーブマリネ　レシピ・作り方

「ノルウェーサーモンのハーブマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家庭料理でも人気のサーモンを使ったおしゃれなマリネを紹介します。今回は、ノルウェーの冷たく澄んだ海から届くノルウェーサーモンを使用します。一度も冷凍していないとろける食感のサーモンをハーブでマリネにすることで香りも食感もよく仕上がります。手軽にできる北欧風のマリネでちょっぴり贅沢な食卓になりますよ。

調理時間：15分

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材料(4人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. サーモンは軽く洗っておきます。
  2. 1. サーモンはキッチンペーパーで水気を拭き取り、ジンをふってなじませます。なじませたら、再度水気をとります。
  3. 2. (A)を合わせます。
  4. 3. ラップにサーモンをのせ、(A)をまぶし、覆うように刻んだディルを振ります。
  5. 4. 空気が入らないようにしっかりとラップをして、冷蔵庫で1日寝かせ、マリネします。
  6. 5. 4をスライスし、器に盛り付け、お好みでベビーリーフを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

・ジンは料理酒でも代用ができます。 ・ディルは片面を覆う程度の量にしてくださいね。乾燥した粉末のハーブでも代用ができます。 ・ジンは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

たべれぽ

たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2021.4.2
8時間程寝かせましたが、レシピ通りで信じられないくらい塩っぱかったです！何か間違ってませんかね？？？塩は半量未満で充分だと思います。取り敢えずブルグル敷いて誤魔化しましたが、残りは洗って大辛口の塩鮭として焼くことにします😭
9人のユーザーが参考になった

質問

♡hina♡
♡hina♡
ジンと、ディルとは何ですか？
kurashiru
kurashiru
ジンは、大麦・ライ麦・ジャガイモなどを原料とした蒸留酒のことです。ディルは、やわらかな細い葉が特徴で、魚介類と相性が良いハーブです。見た目にもおしゃれで美味しい一品となっています。ぜひお試しくださいね。
ユーザーdcd886
ユーザーdcd886
お砂糖をけっこう使っているように見受けられますが、仕上がりは甘すぎないのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
砂糖を多く使用しますが、黒こしょうやマスタード、ディルなどのスパイシーな調味料も一緒になじませるため甘すぎず丁度よい風味に仕上がります。ぜひお試しくださいね。
つんこ
つんこ
デールの代わりはないですか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、ディルの代わりにパセリやバジルでもお作りいただけますよ。香りも食感もよく仕上がりますので、ご準備できた際はディルでも作ってみてくださいね。

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