「これも電子レンジだけ！？」家族が喜ぶ“絶品おかず”レシピ5選

仕事や家事が忙しかった日は、できるだけ簡単においしいものを食べたいですよね。今回は、電子レンジで作れるごちそうレシピをご紹介します。煮込みハンバーグや回鍋肉風のおかずなど、電子レンジで手軽に作ったとは思えないおいしさに、家族みんな大喜び間違いなしですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

しっとりやわらか食感がおいしい、煮込みハンバーグのレシピをご紹介します。電子レンジで作るレシピですが、まるでお鍋でじっくりコトコト煮込んだような、奥深い味わいに仕上がりますよ。おいしく作るコツは、タネにマヨネーズを入れること。煮込みソースも、ご家庭によくあるケチャップや中濃ソース、ウスターソースなどの調味料を混ぜ合わせることで簡単にお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

-----肉ダネ-----

• 豚ひき肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・40g
• (A)パン粉・・・大さじ2
• (A)牛乳・・・大さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4

• (B)ケチャップ・・・大さじ3
• (B)中濃ソース・・・大さじ2
• (B)ウスターソース・・・大さじ1
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。
3.2等分にして楕円形に成形し、耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
4.ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
5.3を一度取り出して裏返し、4をかけます。再びふんわりとラップをかけ、豚ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
6.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

焼肉のタレを使って作る、簡単手羽元煮はいかがでしょうか。ジューシーな鶏手羽元に食欲そそるニンニク風味が加わり、やみつき間違いなしの一品です。たれに漬け込む前に鶏手羽元にフォークで穴を開けておくと、下味がしっかり染み込みおいしく仕上がりますよ。お好みの焼肉のタレを使って、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏手羽元 (計350g)・・・6本
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.鶏手羽元はフォークで数カ所刺します。
2.ジッパー付き保存袋に、1と(A)を入れ揉み込みます。
3.耐熱容器に2を入れラップをして、600Wの電子レンジで5分程加熱したら、鶏手羽元の上下をかえして、ふんわりとラップをかけ、さらに5分程加熱します。
4.中まで火が通ったら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

お酒のおつまみにもぴったり！簡単鶏むねチリソースをご紹介します。耐熱ボウルで混ぜ合わせたチリソースに一口大に切った鶏むね肉や長ねぎのみじん切りを入れたら、あとは電子レンジで加熱するだけの簡単レシピです。ピリ辛のチリソースが、淡白な味わいの鶏むね肉によく絡み絶品ですよ。たった15分で作れるお手軽レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 長ねぎ・・・1/4本

-----チリソース-----

• ケチャップ・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 片栗粉・・・小さじ1

• チンゲン菜・・・50g

作り方

1.チンゲン菜は根を切り落としラップに包み、しんなりとするまで600Wのレンジで2分加熱します。
2.長ねぎはみじん切りにします。
3.鶏むね肉は一口大に切ります。
4.耐熱ボウルにチリソースを入れ混ぜ合わせます。
5.2と3を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで4分加熱します。
6.全体を一度混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wのレンジで4分加熱します。
7.お皿に1と6を盛り付けて完成です。

とろっとコク旨なみそだれがおいしい、豚肉のみそ漬けはいかがでしょうか。タレに水溶き片栗粉を入れることで豚肉に味がよく絡み、とてもおいしいですよ。しっかりとした味つけで、白いごはんによく合います。洗い物も少なく簡単にお作りいただけるレシピなので、忙しい日の夕食のレパートリーにぜひ取り入れてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ロース (厚切り・計200g)・・・2枚
• (A)みそ・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ2
• 水溶き片栗粉・・・小さじ2
• グリーンリーフ・・・適量

作り方

1.豚ロースは筋を切り、包丁で叩きます。
2.耐熱皿に(A)を入れて混ぜ、1を加えて馴染ませます。ラップをかけて冷蔵庫で15分漬け込みます。
3.600Wの電子レンジで2分加熱し、一度取り出します。水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、上下を返し、再びふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
4.お皿にグリーンリーフを敷き、3を盛り付けて完成です。

電子レンジで簡単に、回鍋肉風の一品を作ってみましょう！蒸して甘みの増した野菜が、回鍋肉風の甘辛みそダレによく合い、お箸の止まらないおいしさです。シャキシャキとしたキャベツとピーマンをジューシーな豚バラ肉と一緒に食べると、絶品の味わいですよ。豆板醬の量を調整することで、辛いものが苦手な方でもおいしく食べられます。おかずにもおつまみにもぴったりのメニューなので、覚えておくと重宝するレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• キャベツ・・・200g
• ピーマン・・・2個

-----調味料-----

• 甜麺醤・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにします。キャベツはざく切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.耐熱ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
4.3に1と2を加え、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
5.一旦取り出し混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、再度600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで3分程加熱します。
6.皿に盛り付け、糸唐辛子を添えたら完成です。

いかがでしたか。電子レンジで作れるごちそうおかずのレシピをご紹介しました。普段は料理の温め直しや野菜の加熱に活用することの多い電子レンジですが、実はハンバーグや回鍋肉風などのメイン料理も作れるんです。どのレシピもとても簡単なので、ぜひ電子レンジを活用して作ってみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。