鶏とキャベツの豆乳スープ　レシピ・作り方

Name: 鶏とキャベツの豆乳スープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏むね肉 100g; 片栗粉 小さじ1; キャベツ 200g; 水 150ml; 調製豆乳 150ml; 料理酒 大さじ1; コンソメ顆粒 小さじ2; 塩こしょう ふたつまみ; 有塩バター 10g; パセリ 適量

「鶏とキャベツの豆乳スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉とキャベツを使った、簡単スープのご紹介です。やわらかくなるまで煮たキャベツに、ほんのりトロッとしたクリーミーなスープがよく合います。シンプルな具材で作れますので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

印刷する

材料(2人前)

鶏むね肉 100g
片栗粉 (まぶす用) 小さじ1
キャベツ 200g
水 150ml
調製豆乳 150ml
(A)料理酒大さじ1
(A)コンソメ顆粒小さじ2
(A)塩こしょうふたつまみ
有塩バター 10g
トッピング
パセリ (生) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. パセリはみじん切りにしておきます。
1. キャベツはざく切りにします。
2. 鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
3. 鍋に有塩バターを入れて弱火で溶かし、2を入れ、鶏むね肉の色が変わるまで炒めます。
4. 1、水、(A)を入れて蓋をし、鶏むね肉に火が通り、キャベツがやわらかくなるまで弱火で10分程加熱します。
5. 調製豆乳を加えて弱火で加熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
6. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調製豆乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。片栗粉をまぶすことで、鶏むね肉がしっとりと仕上がり、全体にとろみがつきます。

たべれぽ

4.5

17件のレビュー

misa

2022.9.28

鶏肉200gきゃべつ7.8枚、にんじん4cm、にんにく二掛け、ジャガイモ小3個で作りました。最初にオリーブオイルでにんにくを炒め塩コショウした後片栗粉をまぶした鶏肉を炒め、にんじん、ジャガイモ、きゃべつを投入。水400追加。蓋をしてしっかり10分加熱した後豆乳400-500を入れて沸騰直前で味噌を大1.5いれまました。コンソメもよいけど、味噌はコクがでて和食によくあうので気に入ってます。レシピからアレンジした部分がおおいけど、旦那のお墨付きの我が家の豆乳スープ決定です！冷凍ブロッコリーやコーンも彩りよくなりそうです。2022/9/28

8人のユーザーが参考になった