アサリとトマトのクラムチャウダー風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牛乳は常温においておきます。 アサリは砂抜きし、よく洗っておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 コーンは水気を切っておきます。
2. 1. しめじは石づきを切り落としてほぐします。ミニトマトは半分に切ります。
3. 2. フライパンにアサリ、白ワインを入れて蓋をし、中火にかけます。 アサリの殻が開いたら火を止めます。
4. 3. 鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて中火で炒めます。 薄力粉とバターの塊が鍋底からはがれるようになったら牛乳を少量ずつ加え、ホイッパーでよく混ぜます。
5. 4. とろみがついてダマが無くなったら、水、1、2、コーン、コンソメ顆粒を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. 煮立ったら塩こしょうで味を調え、器に盛り付けて、パセリを振って完成です。