白みそが隠し味 里芋のクリームシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋とにんじんは皮を剥いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. 里芋と玉ねぎは1.5cm角に切ります。にんじんは1cm幅のいちょう切りにします。
3. 2. 鶏もも肉は1.5cm角に切ります。ボウルに入れて薄力粉をまぶします。
4. 3. 中火で熱した鍋に有塩バターを溶かして2を炒め、鶏もも肉の色が変わったら1を加えて炒めます。
5. 4. 全体に有塩バターがなじんだら(A)を加え、蓋をして中火で煮ます。
6. 5. 鶏もも肉に火が通り、里芋が柔らかくなったら牛乳を加え、中火で煮ます。ひと煮立ちさせたらクリームシチュールーと白みそを加えて溶かし、沸騰直前まで温めて火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。