そうめんかぼちゃのカレー炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. そうめんかぼちゃは種とワタを取り除きます。
3. 2. ピーマンは千切りにします。
4. 3. 薄切りハーフベーコンは5mm幅に切ります。
5. 4. 鍋のお湯が沸いたら、1を20分程茹でます。果肉が菜箸でほぐれる位の柔らかさになったら冷水に取り、粗熱を取ります。 水を張ったボウルで皮を剥いて、果肉をほぐし、ザルに上げて水気を切ります。
6. 5. 中火に熱したフライパンに有塩バターとすりおろしニンニクを入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら、2と3を加えてさらに炒めます。
7. 6. しんなりしたら水気を絞った4を加えて中火で炒めます。全体が混ざったら(A)を加えて中火のまま炒め、味が馴染んだら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。