ナスと豚肉の味噌炒め

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

・味加減は、お好みで調整してください。
・豚こま切れ肉は、ロースやしゃぶしゃぶ用の肉など、お好みの豚肉でも代用いただけます。

材料 (2人前)

ナス

2本
豚こま切れ肉

150g
豆苗 (約1/2袋)

45g
(A)みそ

大さじ1
(A)酒

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1/2
(A)砂糖

大さじ1/2
(A)白いりごま

大さじ1/2
ごま油

大さじ1/2
糸唐辛子 (飾り用)

適量

作り方

1.

ナスのヘタを取り、16等分に切ります。
2.

豆苗は根元を切り落とし、5cmの長さに切ります。
3.

(A)を混ぜ合わせます。
4.

フライパンにごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒めます。火が通ったら1を加えて焼き色がつく程度に炒めます。
5.

4に2、3を加えて全体に味が馴染んだら火からおろします。
6.

お皿に盛り、糸唐辛子を乗せて完成です。