彩り野菜の焼きカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取っておきます。ツナ油漬けは油を切っておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。ズッキーニは5mm幅の輪切りにします。
3. 2. 赤パプリカは2cm角に切ります。かぼちゃは皮付きのまま2cm幅に切り、さらに5mm幅に切ります。
4. 3. オクラは塩をかけて板ずりをします。ヘタとガクを取り縦半分に切ったら、流水で洗い流し、水気を切ります。
5. 4. フライパンにツナ油漬け、水、カレールーを入れ、中火で加熱します。カレールーが溶けてひと煮立ちしたら火から下ろします。
6. 5. 耐熱皿にごはんを敷き詰め、4をかけます。1、2、3を並べ、ピザ用チーズをかけます。
7. 6. オーブントースターで10分程焼き、ピザ用チーズが溶け、野菜に火が通ったら完成です。