きのことかぼちゃのマスタードクリーム煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しめじの石づきは切り落としておきます。かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
2. 1. かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。しめじは手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
4. 3. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、2を入れて焼き色がつくまで炒めます。1を入れて全体に油が回るまで炒めます。
5. 4. 中火のまま水、(A)を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火にし、鶏もも肉に火が通るまで15分程煮込みます。
6. 5. 煮汁が1/3程になったら、生クリームを加えてよく混ぜて弱火で加熱し、とろみがつき沸騰直前になったら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。