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豚バラ肉のピリ辛ニラ玉 レシピ・作り方
「豚バラ肉のピリ辛ニラ玉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚バラ肉が入った食べ応えのあるニラ玉はいかがでしょうか。ピリ辛の味つけで、ごはんはもちろん、ビールとの相性もばっちりです。ニラの香りとふわふわの卵が、ジューシーな豚バラ肉とよく合います。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
- 豚バラ肉 (薄切り) 200g
- ニラ 100g
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- サラダ油 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)オイスターソース 大さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)片栗粉 小さじ1
- ごま油 小さじ1
手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
- 1 ニラは4cm幅に切ります。
- 2 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れて菜箸でかき混ぜます。卵に火が通ったら取り出します。
- 5 キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、ごま油をひいて中火で熱します。すりおろしニンニク、すりおろし生姜、豆板醤を入れて香りが出るまで炒めます。
- 6 2を入れて豚バラ肉に火が通るまで中火で炒めたら、1と4を入れて炒め合わせます。
- 7 ニラがしんなりしたら3を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじみ、とろみがついたら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
卵は一度取り出すことで固くなりすぎずに仕上がります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
kichi
2022.4.28
準備に手間取るも後はスムーズに
一人分なので料理酒15ml醤油10ml
オイスターソース10ml
鶏ガラスープ片栗粉はそのまま
卵は1コ四川豆板醤は多めで
まちがいなく一杯にあいます
５／5点 大満足でした⭕️
3人のユーザーが参考になった
かな
2024.6.10
とても美味しかったのですが、味がかなり濃かったです。
酒のつまみとしては濃すぎたのでご飯にかけて丼にしてみましたが、それでもかなり濃い味でした。
味はとても好みなのでリベンジしますが、次回はしょうゆとオイスターソースは小さじ1ずつ、すりおろしのニンニクと生姜はチューブではなくキチンとすりおろしたもので作ってみます。
1人のユーザーが参考になった
飯岡誠
2023.10.25
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
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