牡蠣と春菊のグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
2. 1. 春菊は2cm幅に切ります。
3. 2. 牡蠣は薄力粉をまぶします。
4. 3. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を入れて5分ほど焼きます。両面に焼き色がつき、火が通ったら取り出します。
5. 4. 同じフライパンを中火で熱し、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
6. 5. 別のフライパンに有塩バター、薄力粉を入れて弱火で熱し、ひとまとまりになるまで炒めます。
7. 6. 牛乳を少量ずつ加えて弱火で混ぜ、とろみがついたら4を入れて混ぜ合わせます。
8. 7. 弱火のまま、残りのホワイトソースの材料を入れて味を調えます。
9. 8. 耐熱皿に入れ、3、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで10分焼きます。チーズがこんがりと焼けたら出来上がりです。