牡蠣と春菊のグラタン

作り方

• 準備.
  牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
• 1.
  春菊は2cm幅に切ります。
• 2.
  牡蠣は薄力粉をまぶします。
• 3.
  フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を入れて5分ほど焼きます。両面に焼き色がつき、火が通ったら取り出します。
• 4.
  同じフライパンを中火で熱し、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
• 5.
  別のフライパンに有塩バター、薄力粉を入れて弱火で熱し、ひとまとまりになるまで炒めます。
• 6.
  牛乳を少量ずつ加えて弱火で混ぜ、とろみがついたら4を入れて混ぜ合わせます。
• 7.
  弱火のまま、残りのホワイトソースの材料を入れて味を調えます。
• 8.
  耐熱皿に入れ、3、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで10分焼きます。チーズがこんがりと焼けたら出来上がりです。