赤みそで作る豚汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋とごぼうはたわしでこすり洗いしておきます。
2. 1. 里芋とにんじんは皮を剥き半月切り、大根は皮を剥きいちょう切りにします。ごぼうは斜めに薄切りにし、水にさらします。
3. 2. 長ねぎは小口切りにします。
4. 3. こんにゃくは表面を潰してから短冊切りにします。
5. 4. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
6. 5. 3を水と一緒に鍋に入れて中火にかけ、沸騰後1分したらザルにあげます。
7. 6. 中火で熱した鍋にごま油、4を入れ色が変わるまで加熱したら1と5を入れ1分程炒めます。
8. 7. 水と顆粒和風だしを入れ沸騰させたらアクを除き、蓋をして弱火で約10分煮ます。
9. 8. 赤みその半量を溶き入れ、蓋をして弱火で約5分煮ます。
10. 9. 仕上げに残りの赤みそを溶き入れ、2を加え火を止めます。
11. 10. 器に盛り完成です。