再生速度

塩麹で漬け込む 鶏とごぼうの炊き合わせ　レシピ・作り方

「塩麹で漬け込む 鶏とごぼうの炊き合わせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
90 分
費用目安
400 円
4.76
(5)

塩麹は、塩の代わりに使うことで、料理にコクと旨味を与える万能調味料です。少ない調味料でもしっかりと味が付き、食べ応えのある仕上がりになります。ジューシーな鶏肉と、旨味をたっぷりと吸ったごぼうの相性は抜群！ぜひお試しくださいね。

シェア
ポスト
印刷する

材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 ごぼうはたわしなどを使ってよく洗っておきます。鶏もも肉は余分な脂肪を取り除いておきます。
  2. 1 鶏もも肉を一口大に切ります。
  3. 2 ポリ袋に1と下味の調味料を入れて揉み込みます。冷蔵庫で1時間程休ませます。
  4. 3 ごぼうは皮付きのまま1cm幅の斜め切りにします。
  5. 4 鍋に3と塩麹を入れて混ぜた後、その上に2と鷹の爪輪切りをのせ、水を加えて中火で加熱します。
  6. 5 沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰め、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩麹の量は、お好みで調整してください。 煮ている際に、アクが出たら取り除いてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.76
5人の平均満足度

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するレシピ

人気のカテゴリ