塩麹で漬け込む 鶏とごぼうの炊き合わせ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうはたわしなどを使ってよく洗っておきます。鶏もも肉は余分な脂肪を取り除いておきます。
2. 1. 鶏もも肉を一口大に切ります。
3. 2. ポリ袋に1と下味の調味料を入れて揉み込みます。冷蔵庫で1時間程休ませます。
4. 3. ごぼうは皮付きのまま1cm幅の斜め切りにします。
5. 4. 鍋に3と塩麹を入れて混ぜた後、その上に2と鷹の爪輪切りをのせ、水を加えて中火で加熱します。
6. 5. 沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰め、器に盛り付けて完成です。