お弁当に さつまいもとレンコンの甘酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいも、レンコンは水で洗って汚れを落とし、皮付きのまま5mm程度の半月切りにしておきます。 豚バラ肉は4cm幅に切っておきます。
2. 1. さつまいも、レンコン、豚バラ肉にそれぞれ片栗粉をまぶします。
3. 2. フライパンの底から1cm程の高さまでサラダ油を入れ、1のさつまいも、レンコンを中火で揚げ焼きし、一旦取り出します。
4. 3. 同じフライパンで1の豚バラ肉を揚げ焼きし、色が変わってきたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2、(A)を加えて炒めます。
5. 4. 全体に絡んだら、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。