カレー風味がおいしい! チキンキャベツグラタン レシピ・作り方

「カレー風味がおいしい! チキンキャベツグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのキャベツをモリモリ食べられる、鶏むね肉を使ったボリューミーグラタンです。ほんのりヨーグルトの酸味がついたカレーソースとキャベツ・鶏肉の相性は抜群です。親しみやすい食材なので、お給料日前の節約メニューとしてもオススメです。

調理時間:25分

費用目安:300円前後

材料(1人前)

手順

  1. 準備. しめじは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします
  3. 2. キャベツはざく切りにします。しめじはほぐします。
  4. 3. 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、ボウルに入れプレーンヨーグルトを揉みこんでラップをし10分置きます。
  5. 4. フライパンを中火で加熱してサラダ油をひき、1を炒めます。しんなりしたら、3を入れて炒めます。
  6. 5. 鶏むね肉に火が通ったら、2、白ワインを入れて炒めます。
  7. 6. キャベツがしんなりしてきたら牛乳、(A)を加えて良く混ぜ、ひと煮立ちさせたら弱火にし、5分程煮込みます。
  8. 7. 全体が馴染んだら水溶き片栗粉を加えとろみがついたらピザ用チーズを加えて混ぜ、火から下ろします。
  9. 8. 耐熱皿に入れて、パン粉を振ってオーブントースターで10分程こんがり色づくまで焼きます。
  10. 9. パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は、ヨーグルトを揉みこむことで、やわらかくしっとりとした食感に仕上がります。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

たべれぽ
4.7

6件のレビュー
たべれぽの写真
つっっっこ
つっっっこ
2018.10.16
うーん、水分多くなって味が薄くなりました。ヨーグルトとキャベツの水分かな?
1人のユーザーが参考になった
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順子
順子
2022.11.4
ほんのりカレー味とチーズのコクで美味しかったです。ヨーグルトが無かったけどむね肉は固くならなかったです。他の人のたべれぽを参考に塩胡椒を足しました。また作りたいレシピです。
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まめ柴
まめ柴
2017.10.28
お友だちにもススメた一品です。キャベツを消費するにはもってこいですね。グラタンなのにヘルシーであっさり食べられました☺️
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しゃわこ
しゃわこ
2017.10.12
具がゴロゴロしていて美味しかったです(^^)キャベツのシャキシャキ感がとっても美味しいです✌
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kuikui
kuikui
2017.3.25
ヨーグルトの酸味がほのかにカレーとマッチ。とても美味しかったです!
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生クリーム
生クリーム
2017.1.9
残ったカレーで作れて美味しかったです(´。ω。`)バター多めだとなおうまい

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

たかだゆりこ
たかだゆりこ
ヨーグルトの代用ってありますか?
kurashiru
kurashiru
ヨーグルトをもみこむことで、パサ付きがちな鶏胸肉を、柔らかくしっとりとした食感に仕上げています。 チーズやカレーの風味があるので、仕上がり時にはヨーグルトの味は気にならないですよ。
りんご
りんご
白ワインは入れた方が良いですか、
kurashiru
kurashiru
風味が良くなりますので入れることをオススメします! ないようでしたら料理酒でも代用はできます。
Mari
Mari
オーブンで焼く場合は何Wで何分がいいですか?
kurashiru
kurashiru
オーブンで加熱する場合は、予め200℃に予熱したオーブンで15分ほど加熱してくださいね。レンジ機能などでは上手く加熱されない場合がございます。美味しく作れますように。

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