ほろ苦 ゴーヤのドライカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。ゴーヤはヘタとワタを取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎは1cm幅に切ります。にんじんは1cm幅の半月切りにします。
3. 2 ゴーヤは1cm幅に切ります。
4. 3 半熟卵は縦半分に切ります。
5. 4 1と2をフードプロセッサーで撹拌します。
6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を加えて炒めます。
7. 6 香りが立ってきたら、4を加えて中火で炒めます。
8. 7 しんなりしてきたら、牛豚合びき肉を加えて中火で炒めます。
9. 8 牛豚合びき肉の色が変わったら、(A)を加えて中火のまま5分ほど煮込みます。
10. 9 汁気が半分ほどになったら火から下ろします。
11. 10 お皿にごはん、9、半熟卵の順に盛り付け、パセリを散らして完成です。