麻婆豆腐風 肉団子鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、15分程置いて水切りをし、一口大に切っておきます。 ニラは10cm幅に切っておきます。 長ねぎはみじん切りにしておきます。
2. 1. ボウルに豚ひき肉、長ねぎの半量、(A)を入れ、粘りが出るまでよく捏ね、一口大に丸めて形を整えます。
3. 2. 別のボウルにみそ、残りの長ねぎ、(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 3. 鍋に2を入れ、中火で煮立たせ、1を入れます。
5. 4. 中火で煮立たせ、アクが出たら取り除き、肉に火が通ったら絹ごし豆腐、ニラを入れ、蓋をして10分程中火で煮ます。
6. 5. 野菜がしんなりして味が馴染んだら完成です。