重曹でやわらか鶏むね肉の湯豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長ねぎの青い部分と根元は切り落としておきます。鶏むね肉の余分な脂と皮は取り除いておきます。
2. 1. 絹ごし豆腐は4等分に切ります。
3. 2. 長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
4. 3. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。
5. 4. タレの材料はボウルに入れて混ぜ合わせておきます。
6. 5. 鍋にだし汁の材料、1を入れて中火で熱し沸いてきたら2、3を入れて食品用重曹を入れて弱火にして5分程煮込み、出てきたアクは取り除きます。
7. 6. 鶏むね肉に火が通り、絹ごし豆腐がやわらかくなったらそうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。4を入れた器を添えて完成です。