ラタトゥイユ風 鶏もも肉のトマト煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ズッキーニはヘタを切り落としておきます。黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎ、黄パプリカは2cm角に切ります。ズッキーニは大きめの乱切りにします。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 4. フライパンにオリーブオイル、2を入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら中火にして3を入れ、鶏肉の色が変わるまで炒めます。
6. 5. 1を加え全体に油が回ったら、カットトマト缶、(A)を入れ、強火でひと煮立ちしたら、中火にし、汁気が1/3程度になるまで10分程煮ます。
7. 6. 火から下ろし、器に盛り付け、バジルをのせて完成です。