イカとオクラの中華風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。
2. 1. オクラはヘタの先端を切り落としてガクをむき、塩をふり、板ずりをして流水で洗います。水気を切り、1cm幅の斜め切りにします。
3. 2. イカは胴を皮付きのまま2cm幅の輪切りにし、ゲソを5cm幅に切ります。
4. 3. フライパンを中火で熱してごま油をひき、2を入れて炒めます。
5. 4. イカに火が通ったら1を加えて中火で炒めます。
6. 5. オクラに火が通ったら(A)を加えて中火で炒めます。
7. 6. 全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。