甘酒とクリームチーズで発酵鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。ホワイトマッシュルームとしめじは石づきは切り落としておきます。じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2. しめじは手でほぐします。ホワイトマッシュルームは半分に切ります。長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
4. 3. ボウルに鶏手羽元、甘酒を入れてよく揉みこみます。
5. 4. 別のボウルに甘酒、白みそ、クリームチーズを入れて混ぜ合わせます。
6. 5. 鍋に1、3、だし汁の材料を入れて中火で熱し、蓋をして煮込みます。沸いてきたら弱火にして15分程煮込み、アクを取り除きます。
7. 6. 鶏手羽元に火が通ったら2、4を入れて中火で5分程煮込みます。
8. 7. 長ねぎに火が通ったらピザ用チーズ、有塩バターを入れて、チーズがとろけるまで熱し、火から下ろします。粗挽き黒こしょうを散らして完成です。