【五十嵐シェフ】担々鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ガラスープの材料は混ぜ合わせておきます。 ニンニクはみじん切りにしておきます。生姜は皮をむき、みじん切りにしておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
3. 2. ニラは5cm幅に切ります。
4. 3. 木綿豆腐は手でちぎります。
5. 4. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
6. 5. フライパンにごま油、(A)を入れて中火で加熱し、炒めながら香りを移します。
7. 6. ニンニクの香りが立ったら火を止め、白すりごま、あごだしをパックから出して加え、中火で炒めます。鶏ガラスープ、牛乳を加えて中火で加熱し、沸騰したら火から下ろします。
8. 7. 土鍋に3、1、もやし、4、2、ミニトマト、6を入れ、蓋をして中火で5分程煮こみます。
9. 8. 豚バラ肉に火が通ったらラー油を入れて完成です。