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ごろごろ食感を楽しむ！ 秋野菜きんぴら レシピ・作り方
「ごろごろ食感を楽しむ！ 秋野菜きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴロゴロ状に切った野菜が見た目に楽しい！根菜やエリンギを使った、食感を楽しむきんぴらです。ボリューム感があり、噛みごたえがあるので、満腹感がアップしますよ。ホクホクのサツマイモ、シャキシャキのレンコン、コリコリのエリンギ、様々な秋のおいしさをお楽しみください。
調理時間：15分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 1. レンコンとエリンギは乱切りにします。サツマイモは乱切りにし、水にさらして水気をきります。
- 2. フライパンに油を熱し、サツマイモ・レンコン・エリンギの順に強火で炒めます。
- 3. 油が全体になじみ、表面に焼き色が付いてきたら(A)を加えて強火にし、汁気が無くなるまで炒めます。
- 4. 赤パプリカを加え、(B)を加えて手早く混ぜて火を止めます。
- 5. 皿に盛り付けて、白ごまを振って完成です。
料理のコツ・ポイント
秋に旬を迎える根菜を乱切りや厚めに切ることで、食感を楽しむことができるきんぴらです。炒めすぎると柔らかくなってしまうので、調味料を入れてからは手早く炒めるのがポイントです。仕上げにごま油を加えることで、風味良く仕上がります。
たべれぽ
4.1
4.1
kiamay
2018.11.16
冷蔵庫にあった、かぼちゃとタケノコも入れてみました！ご飯が進みます☺︎美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
あいる
2017.10.7
自家栽培のサツマイモたっぷり〜
ゴロゴロお野菜のきんぴらは食べごたえもあっていいですね(*´ω`*)秋を感じることが出来ました！
1人のユーザーが参考になった
shi-chan
2017.4.10
甘辛味で美味しかったです🎵
1人のユーザーが参考になった
nene
2024.1.16
みりんを使っていない
レシピだったので
こちらの味付けで作ってみました
レンコン・にんじん・赤ピーマン…
たぶんサツマイモのあまみがあるから
みりん無しなんかな
サツマイモは無かったので
玉ねぎ入れてみました
白ご飯がいっぱい食べれるね(*´`)
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2023.6.11
No.1084
さつまいもが甘くて、れんこんがシャキッとし、色の見た目も秋らしく、味もちょうど良い感じでした！
ぼじこ
2022.3.14
さつまいも火が通らないと思いはじめに火を通しすぎた。。赤パプリカは逆にもう少し火に通してもよかったかも。。
エリンギ2パック(4個)、さつまいも太め①(400g)、赤パプリカ①、レンコン350gくらい？、調味料2倍量。
このはなさくや
2021.2.17
厚切りゴロゴロれんこんで歯ごたえよく美味しくできました(^ー^)
怪獣ママLv30
2020.10.26
子どもの相手しながらだったので火にかけすぎて味が濃くなってしまいました( ；∀；)今度は火加減気をつけます！赤パプリカは無かったので無しで、エリンギ代わりにシイタケで作りました。ご飯が進むお味です♪秋を感じられて良かったです(^ ^)
nene
2020.10.21
思いつかなかった( ˙_˙ )
きんぴらって何入れても良いんですね！
レンコン残り・キャベツ残りです♪
明日の私ランチ楽しみ.ﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ.
♡♡♡♡
よくある質問
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日持ちはどれくらいですか？
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