【野永シェフ】具だくさんの豚汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備 里芋は皮をむいておきます。
2. 1 フライパンに水、顆粒和風だしを入れ混ぜ合わせます。
3. 2 しいたけは石づきを切り落とし、軸ごと十字に4等分に切ります。大根は皮つきのまま薄いいちょう切りにします。にんじんは皮つきのまま薄い半月切りにします。
4. 3 里芋は半分にし端は厚めに切り、薄い半月切りにします。
5. 4 長ねぎは白い部分を1cm幅に切ります。青い部分は小口切りにします。
6. 5 ごぼうは縦半分にし斜め薄切りにします。
7. 6 豚バラ肉は6等分に切ります。
8. 7 1に2、3、4の白い部分、5、6を入れて中火にかけ、冷たい内に豚バラ肉をほぐしながら混ぜ、加熱します。ひと煮立ちしたら15分程全体に火が通るまで煮ます。
9. 8 一度火を止め、みそを溶かし入れます。再度中火にかけ、ひと煮立ちしたら4の青い部分を加え鮮やかな緑色になったら火から下ろします。
10. 9 器に盛り付けて完成です。