鶏だしでいただく 鶏カルグクス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
2. 1. じゃがいもは一口大に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
3. 2. 鍋に水、鶏むね肉、鶏手羽元、ニンニク、長ねぎの青い部分を入れて中火にかけ、30分ほど煮込みながらアクを取ります。
4. 3. 2の鍋に1を加えて中火にかけ、5分程煮込み、じゃがいもに火が通ったら、塩を加えて味の調整をします。
5. 4. うどんを加え、パッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。
6. 5. 2から鶏むね肉、鶏手羽元、長ねぎの青い部分を取り出し、粗熱を取って鶏手羽元は骨を外し、鶏むね肉は食べやすい大きさに手で割きます。
7. 6. 4を器に盛り、5をのせて完成です。