きのこカレーオムライス　レシピ・作り方

手順

1. 1. しめじは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、ほぐします。ブラウンマッシュルームは石づきを切り落とし、薄切りにします。
2. 2. 玉ねぎは1cm角に切ります。
3. 3. 鶏もも肉は1cm角に切ります。
4. 4. 大きめの耐熱ボウルにカレーの材料を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出し、混ぜ合わせてラップをし、さらに600Wで1分程、火が通るまで加熱します。
5. 5. フライパンに有塩バターを入れて中火にかけます。溶けたら2、3を入れて火が通るまで炒め、ごはんと塩こしょうを入れてさらに1分程炒め、火を止め、取り出します。
6. 6. ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて溶きほぐします。
7. 7. 5のフライパンの余分な油を拭き取り中火にかけ、サラダ油をひいて6を一気に流し込みます。全体を大きく混ぜ合わせ、半熟状態になったら火を止めます。
8. 8. お皿に5を盛り、7をのせます。4をかけてパセリを散らして完成です。