セネガルの味 手羽元でチリヤッサ　レシピ・作り方

「セネガルの味 手羽元でチリヤッサ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アフリカは主にセネガルの名物料理、ヤッサという、チキンの玉ねぎ煮込みのご紹介です。しっかりとマリネすることで、味が染み込み、柔らかく仕上がりますよ。玉ねぎの旨味とマスタードの酸味がとてもよいアクセントになります。ピリッとしたスパイシーな味付けがやみつきになりますよ。

調理時間：90分

費用目安：600円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. パセリはみじん切りにします。
  3. 3. ボウルに手羽元、1、(A)を入れ、全体に味がなじむように揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で1時間程度おきます。
  4. 4. 強火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、2の手羽元を入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。
  5. 5. 弱火にし、3の残り汁を入れ、手羽元に火が通り、柔らかくなるまで蓋をして15分程度煮込みます。
  6. 6. 器に盛り付け、2を散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 辛味が苦手な方はチリパウダー、鷹の爪輪切りの量を調整してください。 手羽元は手羽先でも代用していただけます。骨からエキスが出るので、ぜひ骨付きのお肉でお試しください。

たべれぽ
4.0

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