ほうとう風 白玉汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃはワタと種を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 白玉を作ります。ボウルに白玉粉の材料を入れて、耳たぶの固さになるまで混ぜます。一口サイズに丸めます。
3. 2. 鍋にお湯を沸かし、1を茹でます。白玉が浮いてから2分程茹で、氷水に取り、冷やします。
4. 3. かぼちゃは2cm角に切ります。
5. 4. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
6. 5. 長ねぎは小口切りにします。
7. 6. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
8. 7. 耐熱ボウルに3を入れて、ラップをし、500Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
9. 8. 土鍋に(A)、4、7を入れて中火で加熱します。にんじんが柔らかくなってきたら、6と(B)を加え、中火で加熱します。
10. 9. 豚バラ肉に火が通ったら1とみそを加えて中火で加熱し、白玉が温まったら火から下ろし、5をのせて完成です。