たっぷりにんじんのケチャップライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮を剥き半分に切ります。半分をみじん切りにし、もう半分はすりおろしておきます。玉ねぎはみじん切りにしておきます。ピーマンは種を取り除き、みじん切りにしておきます。コーンは水気を切っておきます。パセリは刻んでおきます。
2. 1. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、耐熱性のヘラでにんじんのみじん切りと玉ねぎを炒めます。
3. 2. しんなりしてきたら、鶏ひき肉を加え、中火で炒めます。
4. 3. 鶏ひき肉の色が変わったら、ピーマンとコーンを入れ、中火で炒めます。
5. 4. 全体が馴染んだら、(A)とすりおろしたにんじんを加え、中火で炒めます。
6. 5. 全体に味が馴染んだら、ごはんを加え中火で炒めます。全体が混ざったら、(B)を加え、中火で炒めます。全体に混ざったら、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて、パセリを散らして完成です。