ブロッコリーの芯で簡単肉巻き　レシピ・作り方

Name: ブロッコリーの芯で 簡単肉巻き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ブロッコリー 150g; 豚バラ肉 100g; 塩こしょう 少々; 薄力粉 大さじ1; サラダ油 小さじ1; 薄口しょうゆ 大さじ1; 酢 小さじ1; みりん 小さじ1; 酒 小さじ1; 砂糖 小さじ1/2

「ブロッコリーの芯で簡単肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

15件

調理時間

20 分

費用目安

400 円

どうしても捨てがちなブロッコリーの芯ですが、実は美味しく活用できることをご存知でしたか？今回は肉巻きにしてご紹介いたします。ブロッコリーの芯の歯ごたえが美味しく味わえて、一度食べればハマるはず。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

ブロッコリー (芯) 150g
豚バラ肉 (薄切り) 100g
塩こしょう少々
薄力粉大さじ1
サラダ油小さじ1
(A)薄口しょうゆ大さじ1
(A)酢小さじ1
(A)みりん小さじ1
(A)酒小さじ1
(A)砂糖小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ブロッコリーの芯は、表面の皮を削いだら、1cm角の長さ5cmに切ります。
2 豚バラ薄切り肉を広げ、塩こしょうをしたら、1をのせ手前から巻きます。
3 薄力粉を2に軽くまぶします。
4 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、3を入れ両面に焼き目がつくまで焼きます。
5 肉に軽く火が通ってきたところで(A)を加え、汁気がなくなってきたら完成です。

コツ・ポイント

・具材が崩れないように、豚肉で巻く時は少しきつめに巻いてください。・閉じ目を下にしてから焼くと綺麗に仕上がります。・豚バラ薄切り肉は長めのものを使用していただくと巻きやすくなります。・肉巻きを焼く際は、全体的に火が回るように菜箸で転がして焼いてください。

たべれぽ

4.4

15件のレビュー

ユーザー0767c4

2022.3.26

4.4

ブロッコリーの茎消費にもってこいのレシピですね。皆さんのアドバイスをもとに、茎はあらかじめ茹で、豚肩ロースしゃぶしゃぶ用を使い、高齢夫婦にも食べ易かったです。

4人のユーザーが参考になった

ユーザーf032f7

2024.1.16

4.2

2回目です。お肉に巻かず、細く切って玉ねぎ追加でレンチンせずに炒めました！お弁当のおかずにもちょうど良い美味しい味です😋

2人のユーザーが参考になった

usako

2022.12.1

3.9

ブロッコリーの芯も美味しく食べれた！みんなが言ってるように先に茹でたから食感も問題無し！

みかん

2022.5.26

4.2

ブロッコリーは、芯でなく、葉のところを使って。葉さいモードでチンしてから作りました。美味しかったです。

ミースケ

2020.12.4

味付けは美味しかった😁 ただブロッコリーの芯は絶対予め茹でておいたほうがいい！芯の皮むかずに使っちゃったので皮が残ってしまった😅

カラーひよこ

2019.10.13

ブロッコリーの茎が余ったので作ってみました！味付けはとっても美味しかったのですが、芯を下茹でしなかったので固くて食べるのが大変でした。今度はアスパラとかで代用してみようと思います。

たか

2017.9.17

汁気が無くなる前にフライパンを傾けて、汁気がある辺りであおって炒めるとグッドでした！

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。