ブロッコリーの芯で簡単肉巻き

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

・具材が崩れないように、豚肉で巻く時は少しきつめに巻いてください。
・閉じ目を下にしてから焼くと綺麗に仕上がります。
・豚バラ薄切り肉は長めのものを使用していただくと巻きやすくなります。
・肉巻きを焼く際は、全体的に火が回るように菜箸で転がして焼いてください。

材料 (2人前)

ブロッコリー (芯)

150g
豚バラ肉 (薄切り)

100g
塩こしょう

少々
薄力粉

大さじ1
サラダ油

小さじ1
(A)薄口しょうゆ

大さじ1
(A)酢

小さじ1
(A)みりん

小さじ1
(A)酒

小さじ1
(A)砂糖

小さじ1/2

作り方

1.

ブロッコリーの芯は、表面の皮を削いだら、1cm角の長さ5cmに切ります。
2.

豚バラ薄切り肉を広げ、塩こしょうをしたら、1をのせ手前から巻きます。
3.

薄力粉を2に軽くまぶします。
4.

中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、3を入れ両面に焼き目がつくまで焼きます。
5.

肉に軽く火が通ってきたところで(A)を加え、汁気がなくなってきたら完成です。