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砂肝とブロッコリーの中華炒め レシピ・作り方
「砂肝とブロッコリーの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ブロッコリーと砂肝の中華風炒めものです。 使用する調味料が少ないので、簡単にお作りいただけますよ。 ブロッコリーの代わりに、アスパラガスやスナップえんどうなどお好みの野菜を使用しても美味しいのでおすすめです。
材料（2人前）
- ブロッコリー 150g
- お湯 適量
- 砂肝 100g
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 砂肝は筋を取り、流水で洗っておきます。
- 1 ブロッコリーは一口大に切ります。鍋にお湯を沸かし、1分程茹でて水気を切ります。
- 2 フライパンにごま油を入れ、中火で砂肝を火が通るまで炒めます。
- 3 1を加え、中火で軽く炒めます。(A)を加え、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
- 4 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ブロッコリーは手順3で炒めるため、茹でる際は少し固めに茹で上げることで食感が残ります。 ブロッコリーはお好みで塩茹でしていただくと、色鮮やかに仕上がります。
たべれぽ
りこぴん
2020.12.14
舞茸とピーマンで作りました😊
ご飯に合う美味しさです😋
3人のユーザーが参考になった
ふうあい夫婦｜よく食べる２人
2023.5.13
砂肝とブロッコリーの食感もよくておいしかったです😋作るときにしめじを少し加えました！
2人のユーザーが参考になった
cd7000
2021.4.28
砂肝がちょっと多かったかな。
カラーひよこ
2021.3.13
とても簡単でした。また作ります。
リサリザ
2021.1.9
結構歯ごたえがいいの一品料理！またリピートします😋ありがとうございます💝
あんず
2020.11.1
簡単で美味しかったです！
ごはん
2020.10.17
おいしかったです
クレア
2020.3.2
砂肝の筋取りが少し手間でした。
火が通っているのかもすごく心配で火を通し過ぎて固くなってしまったので、今度はもう少し小さめにカットしようと思いました。
味はとても美味しかったです！
Albee
2019.5.16
簡単で美味しかった！
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ぶぅ🍎
冷凍のブロッコリーでも出来ますか？ 出来る場合は工程のアドバイスをお願いします。
kurashiru
冷凍のブロッコリーを使用してもお作りいただけますよ。ブロッコリーは解凍せずにお使いくださいね。少ない調味料でおいしい一品が仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
う 協子
オイスターソースが苦手なんですけど…代用品ってありますか？
kurashiru
こちらのレシピではオイスターソース特有の風味をふんだんに活かしているため、代用は難しいです。クラシルではオイスターソースを使用しないおかずや砂肝を使用したレシピも多数ご紹介しておりますので、そちらもご覧いただけますと幸いです。お気に入りのレシピが見つかりますように。
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