ほっとする美味しさ！基本の豚汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。大根、にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 ごぼうはささがきにして、水に10分程さらします。
3. 2 大根は薄いいちょう切りにします。にんじんは薄い半月切りにします。
4. 3 長ねぎは斜めに薄切りにします。
5. 4 こんにゃくは半分に切り、薄切りにします。
6. 5 豚バラ肉は一口大に切ります。
7. 6 鍋にお湯を沸かして4を入れ、パッケージの表記通りにアク抜きをして、お湯を切ります。
8. 7 鍋にごま油をひき、5を入れて中火で炒めます。
9. 8 豚バラ肉の色が変わったら、2、水気を切った1、6を加えて、中火でさっと炒め、(A)を加えてひと煮立ちさせます。
10. 9 アクを取り除きながら野菜がやわらかくなるまで中火で煮込み、3を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。
11. 10 みそを溶かし入れ、器に盛り付けて完成です。