牛ごぼうのカレーあんかけ焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうはよく洗っておきます。
2. 1. ごぼうは皮付きのままささがきにし、水にさらします。
3. 2. 牛バラ肉は一口大に切ります。
4. 3. フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、焼きそば麺を焼きます。両面にこんがりとした焼き色が付いたら取り出します。
5. 4. 同じフライパンの余分な油を拭き取り、1と2を中火で炒めます。
6. 5. 牛バラ肉に火が通り、ごぼうがしんなりしたら(A)を加えて中火で炒め、香りが立ったら(B)を加えて、強火でひと煮立ちさせます。
7. 6. 弱火にして水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみが付いたら火を止めます。
8. 7. 器に3をのせ、6をかけます。小ねぎを散らして完成です。