冷めてもおいしい チキンチキンごぼう　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除いておきます。
2. 1. ごぼうは薄い斜め切りにします。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをまぶします。
4. 3. 1 、2のそれぞれに片栗粉をまぶします。
5. 4. フライパンの底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3のごぼうを入れて火が通るまで3分ほど揚げたら油切りをします。
6. 5. 再び180℃に熱し、3の鶏もも肉を入れて中に火が通り、きつね色になるまで4分ほど揚げたら油切りをします。
7. 6. 別のフライパンを中火で熱し、(A)を入れて加熱します。沸騰して1分ほど煮詰めたら4を入れます。全体に味がなじんだら火から下ろし、フリルレタスと一緒に皿に盛り付けてできあがりです。