お手軽洋食 チキンのクリーム煮　レシピ・作り方

手順

1. 1. アスパラガスは硬い部分を切り落とし、下から1/3をピーラーで剥き、3cm幅の斜め切りにします。玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2. 2. 鶏もも肉は厚さを均等にし、半分に切ります。両面に塩、黒こしょうを振ります。
3. 3. フライパンでサラダ油を熱し、2を皮目から中火で焼きます。
4. 4. 両面に焼き色がついたら、1のアスパラガス、しめじを加えて中火で炒めます。野菜がしんなりし鶏もも肉に火が通ったら中身を全て1度取り出します。
5. 5. フライパンの油分を軽く拭き取り、有塩バター、1の玉ねぎを入れて中火で炒めます。
6. 6. 玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉を加え、馴染ませたら、牛乳を少量ずつ入れます。ダマがなくなるまでよくかき混ぜ、(A)を加えて弱火でとろみがつくまで2〜3分程煮ます。
7. 7. 6に4を戻し、中火で5分程煮込みます。器に盛り付けたら完成です。