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最高に美味しいクラムチャウダー レシピ・作り方
「最高に美味しいクラムチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
最高に美味しいクラムチャウダーのご紹介です。あさりは旨み成分もたくさん含まれています。クリーミーな温かいスープで心も体も暖まる一品です！基本の作り方なので、ぜひお試しくださいね。
材料（3人前）
手順
- 1 あさりは砂抜きしてよく洗っておきます。
- 2 野菜とブロックベーコンは角切りにします。
- 3 あさりと白ワインをフライパンに入れ、蒸します。開いたら中身を取り出し、殻は捨て、汁は取っておきます。
- 4 フライパンに有塩バターを溶かし、ブロックベーコンを炒め、野菜も炒めます。
- 5 火を止めて小麦粉を入れて混ぜ、茹で汁、水、コンソメ、塩コショウを入れて混ぜます。
- 6 あさりを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮て、牛乳と粉チーズを入れて温めたら完成です。
コツ・ポイント
野菜を切る大きさを揃えると食感がよく食べられますし、火通りも均等になります。粉チーズはお好みで調節してください。味付けは塩を調整をしてくださいね。薄力粉はしっかりと混ぜて火を通してくださいね。そのさい、焦がすと白いスープに仕上がらないので注意してください。
たべれぽ
Taro
2021.7.4
冷凍アサリでやると、多く使えるのでダシがたくさん出てうまいです。全体的に具沢山で作りました。
23人のユーザーが参考になった
さや
2020.5.23
白ワインがなかったのでお酒で。あまってたアスパラも入れました。簡単なのにとっても美味しいです‼️
17人のユーザーが参考になった
りな
2021.10.26
スーパーに売っていた蒸しあさりで作りました。
茹で汁も入れませんでしたが、充分においしかったです。
14人のユーザーが参考になった
ユーザー763f65
2022.4.28
クラムチャウダーとても美味しく息子おかわりしてくれました。牛乳と豆乳半分ずつにしました。
4人のユーザーが参考になった
くりこ
2020.10.1
残っていた低脂肪牛乳でさっぱりに作りました！その分少しチーズを増やし美味しくできました！😊
4人のユーザーが参考になった
ユーザーe9f263
2022.1.25
牛乳は豆乳に変えましたが美味しかったです💕
3人のユーザーが参考になった
ryo
2021.10.9
実はアサリを使った料理は初めて。いつもどおり先に切っておいてあとは入れるだけの簡単な料理ですが、準備するものが意外と多く面倒くささが出ちゃいました。
3人のユーザーが参考になった
あいきょん
2020.5.21
ホタテとキャベツとホウレン草を入れて具だくさんにしてみました❗️母も美味しいって褒めてくれました🎵
3人のユーザーが参考になった
ITO家の食卓
2020.5.15
美味しいです(^ ^) あさりの旨みが濃いです！
白ワインは、アルコールを良く飛ばしたものの風味がかなり残ったので（私はアルコール苦手）お子様が食べるなら、入れないか、ごく少量の方が良いかと思います…
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
sakuzo0601
殻の付いていない冷凍あさりでも大丈夫ですか？その際、用意する量はどの位必要ですか？
kurashiru
殻がついている状態のものを使用することで、あさりのだしがでて旨みのあるスープになりますので、殻付きのものを使用することをおすすめしますが、冷凍あさりの場合は、具材としてお好みの量をいれていただいて大丈夫ですよ。美味しく作れますように。
®️
白ワインがない場合はどうしたらいいですか…？
kurashiru
白ワインがない場合、酒でも代用可能です。少し風味は変わりますが、とても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね
®️
もともと加熱済みのアサリを買ったので酒蒸しする必要がなく、酒蒸しした残りの酒を入れずに作りましたがおいしくできました！！ありがとうございました(◍°_°◍)
すないだー
いつもレシピを参考にさせていただいてます(^^)質問なのですが、白ワインでアサリを蒸して、茹で汁を調理に使うとのことですが、食べた時にジャリッという食感は出てしまいませんか？恐縮ですが回答お願い致します。
kurashiru
いつもご利用いただきありがとうございます。
アサリはあらかじめ砂抜きをし、殻どうしをしっかりこすり洗いしていただけば、茹で汁にジャリっとした食感は出ないです。
ぜひ試してみて下さいね！
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