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鶏むね肉とレンコンの甘辛炒め レシピ・作り方
「鶏むね肉とレンコンの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏むね肉とレンコンを甘辛く炒め合わせました。少し濃いめの味つけがごはんとよく合い、ついつい箸が進みますよ。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリの一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
- 鶏むね肉 200g
- 片栗粉 大さじ1
- レンコン 200g
- すりおろしニンニク 小さじ1
- タレ
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 レンコンは皮をむいておきます。
- 1 レンコンは5mm幅のいちょう切りにします。
- 2 鶏むね肉は2cm幅にそぎ切りにします。ポリ袋に入れて片栗粉をまぶします。
- 3 フライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
- 4 ニンニクの香りが立ったら2を入れて、色が変わるまで中火で炒めます。
- 5 1を入れて中火で炒め、鶏むね肉に火が通ったらタレの材料を入れて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏むね肉はそぎ切りにすることでやわらかい食感に仕上がります。
たべれぽ
ハピneko
2020.11.10
4人分でれんこん、もも肉どちらも300ｇで調味料は2人分でちょうどいいお味でした。小ネギではなく白ネギで🎶最後にサッと炒めました。ネギがあった方が断然美味しかった♬︎♡
16人のユーザーが参考になった
めぐ＊ぴぃ
2021.11.4
片栗粉効果で胸肉でもパサつかずしっとりでとても美味しいです☆娘からも大好評です☆リピします😊✨
7人のユーザーが参考になった
まりこ
2021.1.31
鶏ムネ肉がしっとり仕上がりました。蓮根のシャキシャキ感もあり美味しく出来ました♡
4人のユーザーが参考になった
ちひろ＊°
2023.11.21
鶏肉、れんこん、しめじ🍄
めんつゆは3倍濃縮を大さじ1.5にして少し濃かったので
長ネギをみじん切りして一緒に炒めてちょうど良かったです！
炒めるときにニンニクと少し生姜も加えました✊🏻
3人のユーザーが参考になった
ayakoro
2023.10.30
和食の味付けにもかかわらず、にんにくが効いていて、スタミナを感じる料理でした。ご飯が止まらない美味しさです。
2人のユーザーが参考になった
ユーザー9b6670
2022.3.29
味付け参考にしました。
にんにく無しですりおろした生姜を入れ、鶏胸・蓮根の他に椎茸と青梗菜を追加。
麺つゆ4倍を大匙1.5強で。
この調味料の組み合わせは頭に無いものだったので勉強になった。
基本的にどんな野菜、肉でも美味しい炒め物が出来ると思った。
旦那も気に入って食べてくれた。
2人のユーザーが参考になった
ひだまりちゃん
2023.10.19
他の方のコメントを見て、材料は2倍、調味料はそのままの量で作りました。
エリンギもプラスしましたが、
味付けはちょうど良かったです。
お肉げ柔らかくて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
おもちやさん
2023.5.22
にんじんも入れました。
とっても美味しいです
1人のユーザーが参考になった
K
2023.1.17
蓮根しゃきしゃきで美味しかったです。
胸肉に片栗粉とﾆﾝﾆｸ揉み込んだのでﾆﾝﾆｸ効いていておつまみにも良かったです！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ユーザーe0521d
めんつゆ４倍濃縮の場合を教えて下さい。
kurashiru
4倍濃縮のめんつゆを使用する場合は大さじ1を目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。
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