牡蠣とじゃがいもの豆乳スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. たまねぎ、にんじんは1cm角に切ります。
3. 2. じゃがいもは1cm角に切り、水に5分ほどさらします。
4. 3. 牡蠣はバットに広げ、両面に薄力粉をまぶします。
5. 4. 鍋を中火で熱し、有塩バターを溶かして3を焼きます。牡蠣に火が通り、両面に焼き色が付いたら一度取り出します。
6. 5. 同じ鍋に1、水気を切った2、水を入れ、蓋をして中火で10分ほど煮ます。
7. 6. 4、調味料の材料、無調整豆乳を入れ、沸騰させないように弱火で5分ほど温めたら火から下ろします。器によそい、パセリをかけて出来上がりです。