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キャベツの旨みたっぷりスープ　レシピ・作り方

「キャベツの旨みたっぷりスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
42件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

少し残ったキャベツを使った、キャベツと玉ねぎの甘味がたっぷりのスープです。フードプロセッサーを使って野菜を滑らかにしているので、舌触りがよくとても飲みやすいですよ。温かくても冷たくしても美味しいです。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 キャベツは千切りに、玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。
  2. 2 薄切りハーフベーコンは5mm幅に切ります。
  3. 3 フライパンにサラダ油を温めて、2をカリカリになるまで中火で焼き、取り出します。
  4. 4 フライパンの脂を拭き取ってから有塩バターを溶かし、1を入れて弱火でじっくりと炒めます。
  5. 5 野菜がしんなりして玉ねぎの甘味が出たら(A)を加えて煮立て、3分ほど中火で煮たら粗熱を取ります。
  6. 6 5をフードプロセッサーで滑らかにしたらフライパンに戻し、牛乳を加えてひと煮立ちさせたら塩こしょうで味を調えます。
  7. 7 器に注ぎ3とパセリを盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

フードプロセッサーの代わりにミキサーやハンドブレンダーなどでも美味しく作れます。各製品の耐熱温度に合わせて、粗熱を取ってから滑らかにしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.5
42件のレビュー
たべれぽの写真
yoheihosh
yoheihosh
2022.4.3
5.0
フードプロセッサは使わず野菜は煮込むだけにしましたが、とにかく旨い！玉ねぎなくて新じゃが使いました。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2021.7.7
4.2
キャベツの 濃厚ポタージュスープ♪ ベーコンがない日は ハムでも◎ ベーコンみたいにこんがり焼けて、 スープの中で香ばしい旨みに。 おいしかったです◎
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Kaorebo12
Kaorebo12
2023.1.7
4.6
コクがあり野菜もきちんと取れて簡単にできます。寒い冬にスープは温まります。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
animal
animal
2020.6.28
まろやかですごく食べやすかったです！ベーコンがアクセントになって美味しかったです！こせないぐらいつぶつぶがあるのでもう少し細かくならないかなと思いました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
アルエ
アルエ
2019.11.12
優しい甘さで美味しかったです♪ ポタージュと違って、食感が残っているのも良かった😃
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
しおり
しおり
2024.3.10
5.0
ウインナーを入れました！ 3倍で作り、ペロリと食べてしまいました！ リピ確定！
たべれぽの写真
ume_1117
ume_1117
2023.6.5
4.9
甘くて美味しい😋また、作ります。
たべれぽの写真
あすこ
あすこ
2022.2.25
4.9
簡単にすぐできました。 なめらかで美味しかった。 量も多すぎずちょうどよいです。
たべれぽの写真
えるん
えるん
2021.8.24
4.5
炒めるのに時間がかかりましたが、美味しくできました

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

田中慶子
田中慶子
フードプレッサーでやってもキャベツのザラザラ感が残りました。これが正解なのかわからないがー。スープではなくたべる感じにした方がいいかと！味は美味しいかった。
いーちゃん
いーちゃん
豆乳でもできますか？
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳を使用していただいてお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
いーちゃん
いーちゃん
ありがとうございます！分量は同じでも大丈夫ですかね？(^-^)
kurashiru
kurashiru
豆乳を使用される場合も牛乳と同量でお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。

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