簡単あったか 福島けんちんうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根、にんじん、里芋、ごぼうは皮を剥いておきます。
2. 1. 大根、にんじんは、いちょう切りにします。里芋は4等分に切ります。
3. 2. ごぼうは乱切りにし、水に5分程さらし水気をきります。
4. 3. しいたけは薄切り、こんにゃくは半分にして薄切りにします。
5. 4. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
6. 5. 鶏もも肉は一口大に切ります。
7. 6. 中火に熱した鍋にごま油をひき、5を入れ色が変わるまで炒めます。
8. 7. 1、2、3を入れ中火で炒め、全体にごま油が馴染んだら(A)を入れ、沸騰したらアクを取り蓋をして弱火で20分程、里芋がやわらかくなるまで煮ます。
9. 8. みそを溶き入れたら、木綿豆腐を手で崩し入れ、4を入れ弱火でひと煮立ちしたら火から下ろします。
10. 9. うどんを入れた器に盛り付けて完成です。