ニンニクと調味料のおかげでレバー独特の風味は気にならず、フワフワした食感で簡単美味しかったです。パプリカ追加、醤油とシーズニングソースは鍋肌に垂らして香りを立たせています。麦ご飯なのでベタつき感も少なくてレバーが余った時はまた作りたいと思いました。 レバーの特別な下処理はしていませんが、水分と血合いはペーパーで拭き取っています。