野菜たっぷり キヌアのトマトスープ レシピ・作り方

「野菜たっぷり キヌアのトマトスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プチプチした食感のキヌアと、たくさんの野菜を合わせたトマトスープのご紹介です。野菜の旨味がスープに溶け込んで、ほっこりおいしい大満足の一品です。朝ごはんにパンと一緒にいかがですか。ぜひ一度お試しください。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 キヌアは水でよく洗い、水気を切っておきます。にんじんは皮をむいておきます。セロリは筋を取っておきます。
  2. 1 玉ねぎ、にんじん、セロリは1cm角に切ります。
  3. 2 ブロックベーコンは1cm角に切ります。
  4. 3 お湯を沸騰させた鍋にキヌアを入れ、パッケージの表記通りゆで、ザルに上げて水気を切ります。
  5. 4 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  6. 5 水、カットトマト缶、3、ミックスビーンズ、(A)を加え、蓋をして弱火で20分程煮込み、全体になじんだら火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付け、パセリをふって完成です。

コツ・ポイント

カットトマト缶はホールタイプのものでも代用できます。ブロックベーコンはウインナーでも代用できます。ハーブソルトがない場合は塩こしょうでも代用できます。

たべれぽ

4.4
13件のレビュー
たべれぽの写真
k__XD
k__XD
2022.2.13
写真撮り忘れました。。じゃがいもを入れ、ローリエが無かったので代わりにオレガノを入れましたがすごく好評でした!
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
pom
pom
2022.2.18
キヌア30g ウインナー4本、玉ねぎ1.5個 人参1/2本、セロリ1 本 ミックスビーンズ 水300 カットトマト缶300 コンソメ1 袋 バジル、塩小1/2(ハーブソルトの代わり) ローリエ2枚 具が多く20分以上煮込みました。 ウインナーは味がなくなってしまうので、 ベーコンの方が良いと思う。
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チロル
チロル
2021.9.12
トマト缶がなくてトマトを切りました。 ベーコンは冷蔵庫にあったソーセージに変更。簡単で身体に良いスープです。また作ります。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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