きのこたっぷり！鶏肉ときのこのピリ辛炒め

きのこたっぷり！鶏肉ときのこのピリ辛炒め
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。
鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏ささみに代えてもお作りいただけます。

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉
    200g
  • 塩こしょう
    少々
  • しめじ (100g)
    1パック
  • マッシュルーム
    4個
  • ニンニク
    1片
  • 生姜
    1片
  • 豆板醤
    小さじ2
  • (A)酒
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)しょうゆ
    大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 準備.
    生姜は皮をむいておきます。ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  • 1.
    ニンニク、生姜はみじん切りします。
  • 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。ブラウンマッシュルームは3等分します。
  • 3.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。
  • 4.
    ボウルに(A)を入れて合わせます。
  • 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて香りが立つまで炒めます。
  • 6.
    3、豆板醤を加えて中火で炒めます。
  • 7.
    鶏もも肉の色が変わったら2、4を加えて中火で炒め合わせます。鶏もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 8.
    お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。