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野菜の旨みを丸ごと詰めた！ミルクスープ　レシピ・作り方

「野菜の旨みを丸ごと詰めた！ミルクスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
23件
調理時間
30 分
費用目安
300 円

少し余った野菜で簡単に作れるミルクスープです。 コンソメを使用せずに、皮も一緒に煮込むことで野菜の旨みを更に引き出しています。スープの一つとして覚えておくととても便利です。とても簡単なので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 玉ねぎとにんじんの皮も使用するので、しっかり洗ってください。
  2. 1 玉ねぎの皮をむき、薄く千切りにします。
  3. 2 にんじんを皮付きのまま、いちょう切りにします。
  4. 3 薄切りハーフベーコンを1cm幅の短冊切りにします。
  5. 4 鍋でバターを中火で熱し、1の皮以外をあめ色になるまでしっかり炒めます。
  6. 5 4に2と3とローリエを入れて、全体がしんなりするまで炒めたら、白ワインと水と1の皮を入れて中火で10分ほど煮込みます。
  7. 6 5の皮を取り除いて、(A)を入れて味を調えたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減、お好みで調整してください。 ベーコンはウインナーでも代用いただけます。 野菜の皮に旨味が詰まっているので、コンソメなどを使用しませんでしたが、味が足りないと思う方はお好みで入れてください。 玉ねぎの皮は固いので、実際に食べるときには取り除いてます。 玉ねぎは、あめ色になるまでしっかり炒めてください。

たべれぽ

4.6
23件のレビュー
たべれぽの写真
みん
みん
2020.1.26
5.0
優しい甘さでほんっとうにおいしかったです💕また作ります！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
キーウィ
キーウィ
2024.8.23
4.4
味噌でコクが増して美味しかったです。
たべれぽの写真
ほほ
ほほ
2020.12.22
にんじんの代わりに白菜、里芋入れました！たべれぽを参考にして、コンソメも入れてみました。
たべれぽの写真
ゆき
ゆき
2020.2.21
分かりづらいですけど、上手く出来ました！野菜を煮込むのは時間がかかったけど、味がまろやかでした💠
たべれぽの写真
アルパカさん
アルパカさん
2019.11.23
ʕ´>ᴥ<`ʔ
たべれぽの写真
mocha
mocha
2018.8.8
牛乳と野菜のみでヘルシーに、私はコンソメを入れて味噌等の調味料は少々多めに加え、濃いめに作りました！凄く美味しくて驚きました。
たべれぽの写真
しず
しず
2018.5.22
じゃがいもがあったので、 じゃがいもも入れて作りました(^^)/ みそとミルクの組み合わせは大好きなので、 大満足のスープができました☆ 旦那にも大好評！！ また作ろうレシピ☆
たべれぽの写真
Lin
Lin
2018.1.24
小麦粉を足してとろみをつけて、パスタソースにしてみました。 優しい味でとっても美味しかったです✨
たべれぽの写真
Zoya
Zoya
2017.10.24
とても美味しかったです、ありがとうございます！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

🌕月海🌊
🌕月海🌊
ローリエと玉ねぎの皮を入れるのは何故ですか？
kurashiru
kurashiru
ローリエは香り付けのためのスパイスです。 玉ねぎの皮を一緒に煮込むことで野菜の旨みを引き出していますので、ぜひ作ってみてくださいね。
みるく
みるく
白ワインは何で代用出来ますか？
kurashiru
kurashiru
白ワインは香り付けの為に使用しておりますので、抜いていただいてもお作りいただけます。 ぜひ試してみてくださいね。

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